轻功水上漂，风吹如鸿毛。这是古装武打电视剧中最常见的场景，相信很多人也都曾幻想过拥有凌波微步的功法，在水上肆意行走。但在生活中我们真的能够在水上行走吗？我们都知道人的密度比水大，不能浮在水上，也不能在水上行走。

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但在2018年《开学第一课》上，撒贝宁老师带着几位同学却做到了真正的在水上行走，他们可以在水面上自由奔跑，玩游戏，且不借助任何道具，那么他们是如何做到的呢？这是因为在水池中的水并不是真正的水，而是一种神奇的特殊物质—非牛顿流体。那么什么是非牛顿流体呢？它为何有如此魔力，那么我们先来了解了解什么是流体吧。

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流体是能流动的物质，它是一种受任何微小剪切力的作用都会连续变形的物体。它是液体和气体的总称，具有易流动性，可压缩性和黏性。而非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体。即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。简单来说，这种液体轻轻触碰就像水一样，如果用力敲打就像石头一样坚硬，可以说是遇强则强，遇弱则弱的物质。非牛顿流体在遭受到压力时，它会产生粘度，且施加不同的压力，粘度也会随之发生变化。在压力极强的时候，非牛顿流体会暂时变成一种固体，且硬度极高。

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非牛顿流体广泛存在于我们的生活、生产和大自然之中。例如人体身上的血液、石油、牙膏、果酱、巧克力酱、口香糖等都属于非牛顿流体，这类流体的粘性非常强。当我们大力搅拌这些流体时，它们内部的粘性就会增加，会产生非常大的阻力。而我们日常喝的纯净水、糖水、空气、酒精等属于牛顿流体，它们的粘性相对较弱。

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因为非牛顿流体的特殊性质，使它受到了很多实验者爱好者以及国外博主的欢迎，他们利用非牛顿流体的性质做了各式各样实验和尝试。例如：24小时泡在非牛顿流体中，看看人体会有什么变化；或者是用50斤的铁球，从45米的高空扔下，看非牛顿流体是否能接住；还有的用柔软口香糖打开坚硬无比的椰子等。口香糖开椰子这个实验很简单，我们只需把口香糖捏成尖锥形，用力把椰子砸向口香糖就可以了。但此类实验都是非常危险的，不可以轻易模仿。

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如果你也想做非牛顿流体的相关实验，就跟随着科技馆的辅导员们脚步一起来看看吧！

科学实验一：制作非牛顿流体  - 张雨琪 谭雨

科学实验二：口香糖破橘子 张雨琪

除此之外，非牛顿流体在生活中也是有所应用的。汽车减速带就是根据非牛顿流体的性质设计的，当行车速度越快时，流体硬度越大，对车的跌宕越厉害；行驶速度越慢，减速带流体越软，对车的损坏越小。其次，利用非牛顿流体的剪切增稠作用，在特定条件下还可以做成防弹衣。这种材质的防弹衣不仅抗冲击效果较强，而且更为轻便舒适。

看到这里你是否对非牛顿流体有了更清晰的认识了呢，其实在我们的生活中还有更多的非牛顿流体，赶紧找一找都有哪些吧！

（供稿：魏文慧）